ボリビア　TOPスペシャルティ ソル・デ・ラ・マニャーナ アナエロビック ウォッシュ　200g アップル系やシトラス系の明るい酸に加え、ブラウンシュガーやはちみつなどの甘さも感じられ、フレーバーや甘さ、ボディ感など全体的にバランスのとれた味わい。 ボリビアスペシャルティコーヒーのパイオニア、ロドリゲス一家とアグリカフェ、「ソル・デ・ラ・マニャーナ」プログラム 生産者のロドリゲス一家は、アグリカフェの創業者でもある父ペドロ氏と、その娘のダニエラ氏、息子のペドロ・パブロ氏の2世代でコーヒー生産に取り組んでいます。父のペドロ氏は35年にわたりコーヒー生産に関わってきました。 2014年にアグリカフェの取り組みとして「ソル・デ・ラ・マニャーナ(「朝の太陽」という意味)」という社会貢献プログラムを立ち上げ、コーヒー農園の全てを学べるプログラムを提供し、生産性やカップの品質向上などボリビアのコーヒー生産向上に取り組んでいます。このコーヒーもプログラムで取り組まれているプロセスのひとつで、果肉除去したチェリーを密閉したタンクの中で気温とPHをコントロールしながら24時間以上発酵させたもので、クリーンで長く続く甘さの余韻が特徴のコーヒーに仕上がっています。 生産国 ： ボリビア 地　域 ： ラ・パス県、カラナビ地区 農　園 ： アグリカフェ社のソル・デ・ラ・マニャーナプルグラムに参加している周辺農家さん 品　種 ： カトゥーラ、カトゥアイ、ブルボン 標　高 ： 1,550 m 生産処理 ： アナエロビック ウォッシュ 内容量 ： 200g 焙煎度 ： CITY ROAST 【配送について】 400gまでのご注文はクリックポストを利用し発送致します。 400gを超える場合など、クリックポストを2点に分けて配送する事があります。（追加の送料は発生いたしません。） ポストのサイズによって商品が入らない場合は配送員から直接お受け取りください。（ご不在の場合不在通知） 着日指定は対応しておりません。 金曜日までのご注文 / 土日に焙煎し発送 土・日曜日ご注文 / 翌週土日に焙煎し発送 ※原則、土・日曜日に焙煎し発送ですが、あまりお待たせしない為に平日にも焙煎と発送できる日がありましたら早くお届けできることがあります。 風味など鮮度の観点から「豆のまま」の状態をおすすめ致しております。 粉でのご対応は「中挽き」とさせていただいておりますが、備考欄にて別途「細挽き」「粗挽き」等希望がありましたらご対応させていただきます。 食品衛生責任者資格取得済 コーヒー製造業届出済み