コロンビア　サンタンデール ラプラデーラ農園 JAS認証 デカフェ　200g ローストしたアーモンドのような香ばしさがはっきりとしてきます。酸の質はとても柔らかく、バランスの取れた印象があります。 単一農園・有機JAS認証（オーガニック認証）、スペシャルティ規格の美味しいデカフェ。 妊娠中や授乳中の方、カフェインが苦手な方や就寝前などにもお楽しみいただけます。 柔らかさを感じるボディ感が非常に心地よく、ミルキーな口当たりで滑るようなマウスフィールを持っています。ミディアムロースト以降では甘いアーモンドのような香味が際立ち、デカフェであってもしっかりとした甘さがあり、コモディティクラスのデカフェとは全く異なる印象です。貴重な有機認証がついたクロップ。 ラプラデーラ農園はこんな農園 ラプラデーラ農園はコロンビア北部に位置するサンタンデール県（サンタンデールはコロンビアでも最も古くからコーヒーを栽培してきた地域の一つとして有名）アラトカ地区にあり、1971年に設立されて以来4世代に渡る家族経営が続いています。 1,700m以上と標高が高く、農園からすぐのところにはシカモチャ渓谷が存在し、夜になると渓谷に向けて冷たい風が農園を吹き抜け冷涼で低湿度な環境は品質の高いコーヒーの生育に理想的な環境となっています。 現在はオスカル・タザを農園主としてコーヒーの栽培、加工、輸出まで一貫して手掛けており、収穫を終えた木には年間各々20kg/年もの有機肥料を与え、常に健康的な栽培地を維持するように努めています。 マウンテンウォータープロセス コロンビアからメキシコにあるDescamex社の工場に運ばれ、デカフェ加工されます。この際、工場のあるコルドバの麓にある、オリサバ山を源流としたキレイな水を使用し加工するので、この方法は「マウンテンウォータープロセス」と呼ばれています。この方法では、カフェインのみを選択的に抽出することが可能なため、本来のコーヒーの味わいが損なわれることなく残ります。品質へのこだわりとしてもう一点。水を使用してデカフェ加工した後、Descamexでは3種類の異なるドライヤｰに豆を順番に入れ、ゆっくり均一に乾燥させていきます。この丁寧な後処理により、急激な乾燥で味わいを損なうことを防いでいます。 生産国 ： コロンビア 地　域 ： サンタンデール アラトカ地区 農　園 ： ラ・プラデーラ農園 品　種 ： カスティージョ、カツーラ 標　高 ： 1,700~1,950m 生産処理 ： ウォッシュド 認証 ： JAS+RA 栽培・農薬の使用 ： 農薬、化学肥料不使用 デカフェ処理方法 ： マウンテンウォータープロセス　カフェイン99%以上除去 内容量 ： 200g 焙煎度 ： CITY ROAST 【配送について】 400gまでのご注文はクリックポストを利用し発送致します。 400gを超える場合など、クリックポストを2点に分けて配送する事があります。（追加の送料は発生いたしません。） ポストのサイズによって商品が入らない場合は配送員から直接お受け取りください。（ご不在の場合不在通知） 着日指定は対応しておりません。 金曜日までのご注文 / 土日に焙煎し発送 土・日曜日ご注文 / 翌週土日に焙煎し発送 ※原則、土・日曜日に焙煎し発送ですが、あまりお待たせしない為に平日にも焙煎と発送できる日がありましたら早くお届けできることがあります。 風味など鮮度の観点から「豆のまま」の状態をおすすめ致しております。 粉でのご対応は「中挽き」とさせていただいておりますが、備考欄にて別途「細挽き」「粗挽き」等希望がありましたらご対応させていただきます。 食品衛生責任者資格取得済 コーヒー製造業届出済み