ニカラグア　マイクロロット ペラルタ農園 El Bosque Java アナエロビック ナチュラル　200g 甘みとフルーティなカップが特徴のアナエロビックナチュラル 嫌気性発酵の工程により、クリーンでありながら甘みとフルーティさが感じられるカップに仕上がっています。 ベリーやチェリーなどナチュラル特有の風味や、ナッティ、バニラなど甘く芳ばしい印象があり、ほのかに発酵感も感じられます。舌に残る甘さが心地よいです。 ペラルタコーヒー社がコーヒー栽培を始めたのは20世紀初頭、ヌエバ・セゴビア地域のディピルトとヤラパ山岳地帯に位置します。５つの農園を所有し、それどれの土地に適した品種を栽培し、区画ごとで栽培品種を管理しているため、単一品種のロット作りを行うことが可能です。 COE入賞を何度も果たす常連農園であり、収穫後の品質管理は、コーヒーチェリーの熟度を完璧に揃えるため糖度計の使用と手選別、モニタリング検査を適宜行い、同じロット内でのブレをなくすだけでなくロットごとのブレを最小限に抑えるように心がけられています。 生産国 ： ニカラグア 地　域 ： ニカラグア北西部 ヌエバ・セゴビア県 農　園 ： ペラルタ農園内の1区画 (El Bosque) 品　種 ： ジャバ種 標　高 ： 1,250-1,560 m 生産処理 ： アナエロビック ナチュラル 内容量 ： 200g 焙煎度 ： CITY ROAST 【配送について】 400gまでのご注文はクリックポストを利用し発送致します。 400gを超える場合など、クリックポストを2点に分けて配送する事があります。（追加の送料は発生いたしません。） ポストのサイズによって商品が入らない場合は配送員から直接お受け取りください。（ご不在の場合不在通知） 着日指定は対応しておりません。 金曜日までのご注文 / 土日に焙煎し発送 土・日曜日ご注文 / 翌週土日に焙煎し発送 ※原則、土・日曜日に焙煎し発送ですが、あまりお待たせしない為に平日にも焙煎と発送できる日がありましたら早くお届けできることがあります。 風味など鮮度の観点から「豆のまま」の状態をおすすめ致しております。 粉でのご対応は「中挽き」とさせていただいておりますが、備考欄にて別途「細挽き」「粗挽き」等希望がありましたらご対応させていただきます。 食品衛生責任者資格取得済 コーヒー製造業届出済み